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『山海釀酵。花東旅』產品由交通部觀光局指導,沐旅時光企劃
【蓋亞那工作坊】
蓋亞那,布農族語Kaiana音譯,蘊含傳承布農族文化及延續傳統及感到滿足的意思。透過部落體驗課程、分享部落佳餚以及祖先流傳的飲食與生活,讓人感受布農族最原味、純粹的生活方式。
【宏昌客家菜館】客家好味道
從快炒式的菜館,轉變為在地著名的客家餐廳。店內有多許保留過去客家古早味的四方桌,在時尚中融合客家古意。第三代掌廚人欣芝帶著傳承家族好味道的使命感,與大家介紹創新的客家料理,融入在地小農的食材,讓料理更健康!
【新元昌紅茶產業文化館】
台東第一家茶工廠由已故的「台東茶葉之父」溫增坤先生開始,現在已傳承至第三代,繼續讓台東鹿野的紅烏龍發揚光大!跟隨茶達人的步伐,一一探索鹿野的茶葉史到製茶的各個環節(採茶→萎凋→靜置→攪拌→殺菁→揉捻→乾燥→團揉→烘焙→品茗)。
【關山米國學校】
「看米、聽米、吃米、玩米、買米」的體驗碾製米過程,來米國學校參觀和體驗,不只為知識充電,還能將自己親手包裝的米當成紀念品帶回家。
【羅山遊憩區】
以泥火山景觀、手工豆腐、羅山瀑布聞名,來到羅山遊憩區,不僅可以親自體驗用泥火山的滷水來製作豆腐,還能到附近的羅山大魚池眺望羅山瀑布,沿著步道走則可欣賞泥火山的奇觀與特有的濱海植物,感受大自然的奧妙。
<建議火車班次>
去程
自強號 410車次 台北→關山 07:59/11:54
回程
莒光號 81 車次 玉里→台北 17:18/21:12 *週一、五、六行駛
莒光號 609 車次 玉里→台北 17:28/21:54 *週五行駛
自強號 439 車次 玉里→台北 18:09/21:58 *週日停駛
自強號 6439車次 玉里→台北 18:09/22:00 *週日行駛
部落南島、客家族群的古老「釀」智慧,深存於花東的山海間,因地而異、因人而異,卻與祭儀、文化緊密連結,隱藏於各部村落的日常,是這片土地上令人想一再品嚐的風味...
關山及富里二個花東縱谷的小鎮融合了閩客、阿美、布農等族群,因此擁有多元的釀造文化,隨著四季節慶會製作釀季節蔬菜(梅菜、醃小黃瓜、蘿蔔)、釀酒、泥火山豆腐乳等,鄰近鹿野也有咖啡及紅烏龍等!現在有一群返鄉青年與客家移居藝術家,希望透過藝術創造與釀造飲食文化找到與家鄉的連結,發現不一樣的生活文化體驗!
集合地點:關山火車站
集合時間:12:00
►12:00~ 與達人相見歡
►12:00~13:45 客家飲食文化料理
►14:00~16:00 台灣第一家"紅烏龍"製茶工廠體驗~了解茶發酵過程、品茗及擂茶體驗
►16:15~18:00 蓋亞那工作坊-認識布農族的發酵文化及傳統編織文化體驗
►18:00~19: 30 布農族風味餐,聽耆老訴說小米故事(幸運的你可能有機會聽到耆老的八部合音)
►19:30~ 星空夜語~入住民宿~
弋式風莊園民宿 / 若家民宿 或同級
►早起看日出~迎接美好的早晨~ (住宿弋式風民宿可租借單車前往民宿後方的關山自行車道享受縱谷美景)
►跟著校長研讀米國研究所~體驗米的大小事~
►漫步在羅山~泥火山豆腐DIY~
►收穫滿滿~開心賦歸~返回玉里車站
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