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『山海釀酵。花東旅』產品由交通部觀光局指導,沐旅時光企劃
【銅門部落】
花蓮縣秀林鄉下的銅門村主要由太魯閣族居住,舊稱同門,因在此發現銅礦而改稱銅門;在太魯閣語中有「山簏平地」的意思,銅門村裡共有銅門、榕樹兩個部落,三百多年前,原本居住於南投春陽溫泉的太魯閣族,翻山越嶺來到秀林鄉木瓜溪的河階地開墾並定居於此,為目前台灣原住民唯一懂得鍛造刀具的部落。這裡擁有四面環山的原始環境,海拔從300公尺一直爬升至1200公尺,慕谷慕魚為此處的知名景點。
【鄉野鐵店】
為銅門村屬一屬二歷史悠久的打鐵店,事業傳承亦已近百年的歷史,現由第三代傳人鍾明智先生所執業,至今仍依循百年來傳承的打鐵步驟。銅門刀為太魯閣勇士英勇的象徵,更有協助勇士避免厄運之意涵。來鄉野鐵店打造屬於自己的專屬刀套!
【新味醬油食品工廠】百年好滋味
位於花蓮市區老字號的「新味醬油食品工廠」,從西元1927年創立至今已有近百年的歷史,從第一代創辦人買下日人經營的醬油工廠開始,秉持著日式純釀造服務至今!第三代許桓巽接手後,力求「傳承創新」,保留純手工醬油的特色,加入新元素及特色風味,釀出屬於花蓮特色與風味的好醬油。
【choco choco】透過一杯熱巧克力溫暖你的心
花蓮首間手工巧克力專賣店,結合咖啡、巧克力,與攝影展場的複合空間。巧克力達人與大家分享來自同產區的巧克力,會因發酵的方式,而產生不同的風味。吸收了關於巧克力的知識後,依自己的喜好調杯熱可可~
【櫻の田野休閒養生館】
櫻田野的養生廚娘--陳櫻美,來到花蓮調養身體時,意外發現野菜能使纖維增量,代謝順暢,而有野菜養生餐廳的創立。從小耳濡目染客家料理,秉持著客家傳統的簡樸與毅力,潛心研究出櫻の田野養生館裡所有養生菜色,每日供應,現摘野菜,讓客人無限量食用,邁向以野菜為主軸的客家料理餐廳。在陳櫻美的創意巧思魔法下,從梅子、蓮花到野菜,不論是料理還是湯包,堅持少鹽、低油、無味精的調理方式,每道料理輕盈卻仍美味無限。
【蓮城蓮花園】
為東台灣最大的蓮花產地,栽培面積廣達約一公頃,灌溉水係取自奇萊山之天然水,水質清澈純淨,全年水溫在二十度以下,非常適合蓮花生長,以有機肥栽植培育了數十種各種不同種類蓮花,嚴格的品質控制,製作生產“蓮花茶” 以自產自銷方式,更免費提供給來此參觀之遊客品嚐。
【貓尾巴咖啡】
店名來自老闆女兒的靈感,從小到大對貓情有獨鐘,包括店內與貓有關的招牌、畫像都是女兒的創作。從店內往外看即可看到木瓜溪跟中央山脈,離鯉魚潭也相當近,老闆與老闆娘十分健談,歡迎來貓尾巴咖啡欣賞美景、與貓兒結交朋友。
【慕谷慕魚民宿】群山環繞忘憂之宿
沉浸在大自然美好環境,對面的翡翠谷是沖SPA、游泳、探險、健行的好地方;左邊是慕谷慕魚自然生態廊道有九寨溝雅號的清水溪、龍澗峽谷;民宿右邊六公里內有腳踏車專用道的白鮑溪、鯉魚潭、吉安圳、楓林步道等。來此共享太魯閣族生活文化以及被大自然擁抱的美好環境,放鬆自己,解放心情,拋棄都市塵囂。
<建議火車班次>
07:50台北 → 10:41花蓮 莒光號 82車次 *逢週一、五至日行駛
07:59台北 → 10:19花蓮 自強號 410車次
08:11台北 → 10:45花蓮 莒光號 2車次
08:48台北 → 10:59花蓮 普悠瑪 412車次
與慕谷慕魚的太魯閣族族人們一同探訪部落悠久的文化,認識太魯閣族的傳統獵刀產業,打造屬於自己的紀念物。直擊蓮花的產地,品嚐蓮花茶,嚐蓮花鍋,食農教育更有趣。日常生活中不可或缺的醬油如何製成?豆腐乳好吃的祕密是?巧克力這麼多種,如何分辨?來吧!這趟旅程帶著你拜訪各領域的達人!傳統釀造與西式釀製一次滿足!
集合地點:花蓮火車站
集合時間:11:00
►11:00~ 與花蓮達人相見歡
►11:30~ 漫步在蓮花田裡~來杯蓮花茶~
►12:30~14:00 從產地到餐桌,看的到吃的到!品嚐野菜火鍋風味餐
►14:30~16:30 認識太魯閣族的傳統獵刀產業,見識銅門鑄刀工藝外,製作一把自己專屬的創意小刀!
►16:30~ 午後時光就是愜意~在貓尾巴咖啡自由享受部落悠閒午茶時光 (飲料請自理)
►17:30~ 入住前有小溪後有大山的慕谷慕魚民宿
►18:00~19:30 享用部落特色晚餐~品味“釀”食材
慕谷慕魚民宿 或同級
►09:00~ 欣賞花蓮好風光&享用民宿早餐
►10:00~12:00 走訪銅門部落,瞭解這裡的文史背景與遷徙故事
►12:00~13:00 跟著在地達人尋訪花蓮特色小吃 (午餐請自理)
►13:30~16:30 花蓮原創園區釀DIY
1.新味醬油傳統釀造參訪導覽及豆腐乳手作體驗
2.choco choco巧克力西式釀造參訪
►16:45~ 收穫滿滿~開心賦歸~返回花蓮車站
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